Cum mi-au iesit clatitele pufoase de post…


Azi am avut program de bucatar ca sa zic asa…adica mai toata ziua mi-am petrecut-o in bucatarie deoarece imi doream sa ma relaxez gatind ceva bun. Asadar am inceput cu niste paste de post cu ciuperci, am continuat cu fasole scazuta si am incheiat bineinteles cu desertul.

Imi era pofta de clatite si mi-am amintit ca acum ceva timp citisem pe internet despre o reteta de clatite dietetice. Ce-i drept nu imi mai aminteam prea multe, dar nu sunt genul care respecta o reteta cap-coada si care nu „greseste” gramajul ingredientelor. Imi place sa concep singura retetele si nu prea le fac dupa carte, ci de obicei incerc sa ma descurc cu ceea ce am prin frigider. Asa am facut si cu clatitele de astazi, despre care, zic eu ca au iesit destul de bune. Normal! Doar le-am facut eu! Cum sa nu iasa bune? 🙂 Nu le-am vrut neaparat dietetice, asa ca am combinat ceea ce aveam prin casa pentru a iesi cat mai bune. Important era  doar ca acestea sa fie de post.

Ingredientele mele au fost urmatoarele: o cana de lapte de soia, 3 cani de apa minerala, 3 banane mari, un pliculet de praf de copt, un varf de cutit de sare, putin ulei pentru a unge tigaia, putina esenta de rom, un pliculet de zahar vanilat, un bol mic cu faina si dulceata de visine si caise (puteti folosi ceea ce va place)…

12919177_1288497414500865_980984977_n

Am batut prima data intr-un bol mare cele 3 banane destul de bine coapte, apoi am folosit mixerul pentru a le omogeniza cat mai bine impreuna cu cana de lapte de soia. Am adaugat apoi praful de copt, praful de sare, zaharul vanilat, esenta de rom si am amestecat din nou foarte bine. La final am adaugat apa minerala si faina si am continuat sa amestec cu mixerul foarte bine pana la omogenizarea completa.

12900234_1288497397834200_254117406_n

12884515_1288497371167536_899018903_n

Compozitia pentru clatite ar trebui sa va iasa destul de groasa in comparatie cu cea pentru clatitele normale. Eu am facut un fel de american pancakes daca vreti, adica acele clatite americane mai groase, pufoase si micute, pe mijlocul tigaii. Am inceput sa le coc pe tigaie una cate una si da, chair recunosc ca la prima am dat buleala. Pur si simplu s-a lipit…stiti voi ca tot timpul e chestia aia cu prima, prima clatita care mereu nu iti iese. Sau poate o fi doar la mine treaba asta…

12910475_1288494874501119_412421890_n

Dupa ce am observat ca deja ma intind prea mult, avand in vedere ca aveam cam multa compozitie, am zis ca e musai sa pun la incins si o a doua tigaie. 🙂 Zis si facut!

12899967_1288494811167792_1688253479_n

Treaba a mers mult mai repede si iata rezultatul final :).

12899994_1288494741167799_1683015176_n

12895344_1288494674501139_802849578_n

12910996_1288494714501135_2017357819_n

Au iesit foarte bune! 🙂 Le puteti umple si cu ciocolata daca nu tineti post. Ceea ce pot sa va spun este ca au un gust deosebit datorita bananelor din compozitie si ca nu sunt deloc prea grele pentru stomac. Sper sa le incercati si voi si sa va placa! 🙂

Week-end minunat in continuare si NU UITATI DE CONCURS! Detaliile le gasiti AICI!

Va pup cu drag! 😉

Ce mai papam?


Salutare!

Zi de duminica, liniste, inca week-end, leneveala inainte de serviciu, dar si o zi potrivita pentru a te delecta gatind ceva bun potrivit pentru acest sezon.

Asa cum v-am obisnuit deja, tot ceea ce vedeti in aceasta perioada pe blogul meu, la capitolul mancaruri, sunt bineinteles de post! Ma rezum deocamdata doar la asta, tocmai pentru ca eu doar asa mananc. Chiar daca tu nu tii post, te sfatuiesc sa mananci verdeturile de primavara, sa mananci cat mai sanatos si de ce nu cat mai simplu. Pentru ca retetele pe care eu incerc sa le fac, sunt dintre cele mai simplu de realizat, tocmai pentru ca ne dorim sa ne ramana si ceva timp liber pentru noi.

Incep cu o reteta pe care am pus-o in fapt ieri, dupa ce mamaia a venit acasa cu niste urzicute proaspete, proaspete. A zis „uite mamaie ti-am adus urzici, sa iti faci tu ce vrei din ele”. Atat mi-a trebuit ca m-am si apucat. 🙂

Am calit o ceapa mica in putin ulei de masline in tigaia magica (cea care muta si muntii din loc), am pus 2 cutii de ciuperci Champignon, am amestecat bine, presarand ceva sare si piper dupa gust. Am adaugat apoi urzicile deja oparite si taiate marunt si am continuat sa amestec timp de vreo 10 minunte. Spre final, am adaugat usturoi din belsug (ador usturoiul), deja pisat. Am ornat apoi cu putin patrunjel verde si gata urzicutele cu ciuperci si usturoi. A iesit o „nebunieeee”.

IMG_20140329_212708

 

 

Si cum dupa atata usturoi e nevoie de ceva dulce, bineinteles ca am pregatit si un desert; se numeste prajitura cu suc de rosii, crema de gris si gem. Uite ce ingrediente trebuie sa folosesti pentru a o realiza:

  • Pentru blat:
  • 15 linguri ulei
  • 15 linguri suc de rosii
  • 5 linguri zahar
  • 500 g faina
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • esenta de rom
  • sare
  • Pentru umplutura:
  • 1 l apa
  • 4 linguri zahar
  • 200 g gris
  • 200 gmargarina
  • 75 g nuca de cocos
  • zeama si coaja de la o lamaie
  • 400 g gem de prune cu miez de nuca
  • sare

Am sa mentionez din nou ca eu am folosit toate ingredientele la dublu, practic mi-au iesit doua prajituri, adica 8 foi. De ce? V-am explicat deja la reteta de saptamana trecuta. 🙂

Am frecat uleiul cu zaharul si putina sare pana aproape de lichefierea zaharului, apoi am adaugat sucul de rosii, esenta si faina cu bicarbonatul.

IMG_20140329_211729

Am framantat un aluat elastic si nelipicios, pe care l-am lasat 20 de minute la frigider acoperit cu o folie. Apoi l-am impartit in 4 (respectiv in 8) bucati pe care le-am intins pe dosul tavii unse cu ulei si le-am copt pe rand cate 6-7 minute la 180 grade. Recunosc ca foile nu mi-au iesit neaparat ca la carte, dar m-am straduit sa le fac cat de cat pentru forma tavii.

IMG_20140329_212037

Pentru crema de gris, am pus intai apa cu zaharul, coaja de lamaie si sarea la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere, am adaugat grisul in ploaie amestecand continuu.  Am lasat pe foc pana s-a ingrosat, apoi am dat deoparte si am incorporat margarina si zeama de lamaie. Am dat crema la rece, iar cand s-a racit complet am adaugat nuca de cocos si am omogenizat.

IMG_20140329_212320

Trebuie sa-ti spun ca eu in gemul de prune am mai pus putina scortisoara, esenta de rom si o lingurita de cafea/ness, apoi am omogenizat, pentru un gust mai aparte, mai aromat.

Pentru asamblarea prajiturii, am pus prima foaie in tava, am intins din crema de gris, am pus a doua foaie, am intins gemul peste ea, apoi a treia foaie, si din nou crema de gis si ultima foaie.

In mod normal prajitura se acopera cu o folie si se lasa la frigider pana a doua zi pentru ca foile sa se inmoaie bine. Bineinteles ca noi cei din casa nu am mai rezistat si una dintre prajituri a fost deja taiata inca de ieri, la doar o ora dupa asamblarea ei. Chiar si atunci foile erau destul de moi si se putea manca foarte bine. Dar azi dimineata am taiat din cea de-a doua prajitura si credeti-ma pe cuvant ca se vede diferenta de la o zi la alta. E mult mai pufoasa, se taie mai bine si clar e foarte, foarte gustoasa! 🙂

Sper sa o incercati si voi si mai ales sper sa va placa. Decorul de pe farfurie vi se adreseaza in mod special! 🙂 Cu multumiri pentru ca accesati aceasta pagina! 🙂

IMG_20140330_112714

V-am pupat!

O saptamana usoara sa aveti, dar mai ales linistita! 😉

***www.bucataras.ro

 

 

Prajitura in doua culori


Salutare!

Pentru ca suntem in Postul Pastelui, m-am gandit ca aproape in fiecare week-end, sa incerc o noua prajitura. Ok, da unii poate vor fi dezamagiti ca Aura mai face si prajituri si pe deasupra mai si mananca dulciuri. Dar cred ca nu e o tragedie ca macar odata pe saptamana sa iti satisfaci unele pofte. 🙂 In plus, am mai spus asta si repet, imi place foarte tare sa gatesc atat dulciuri cat si mancaruri, dar mai ales imi place sa experimentez intotdeauna. De multe ori nici nu mananc din ceea ce fac, pentru ca ma satur facand acel ceva. 🙂 Este o pasiune si in acelasi timp o relaxare. Ma bucur mult atunci cand imi iese ceea ce incerc si bineinteles ca sunt un pic dezamagita atunci cand dau buleli. Da, da mi se intampla sa mai dau si buleli, dar chiar daca estetitc nu arata prea bine, de mancat tot se mananca. 🙂

Nu prea fac acelasi fel de mancare de mai multe ori, ci incerc sa testez mereu altceva, ce eu nu am mai facut. Probabil ca aceasta prajitura a fost incercata de multi dintre voi, insa eu am facut-o azi pentru prima data. Asa ca hai sa vedem ce a iesit… 🙂

INGREDIENTE:

  • 1 cana apa minerala
  • 1 cana zahar
  • 1/2 cana ulei
  • 1 si 1/2 cana faina
  • 2 linguri cacao
  • 5-6 linguri gem
  • 1 praf de copt
  • 1 zahar vanilat
  • esesta de rom

 

Apa minerala, zaharul, uleiul si faina, le amesteci bine de tot cu mixerul si adaugi si praful de copt.

IMG_20140315_171717

1/2 din compozitie o pui intr-o tava in care este hirtie de copt ( daca n-ai, ungi tava cu margarina si o tapetezi cu faina) si o dai la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade, pina prinde deasupra o crusta.

*Eu am tapetat tava cu ulei si putina faina si nu am folosit deloc hartie pentru copt.

IMG_20140315_171629

In restul aluatului mai pui 2 linguri cu cacao cernuta, zaharul vanilat si esenta de rom.

IMG_20140315_173856

Dupa ce s-a facut crusta , se pune gemul , intins pe toata foaia si apoi restul de aluat cu cacao.

IMG_20140315_172512

Deasupra se poate presara nuca de cocos sau ornamente colorate. Se da la cuptor pina se coace aluatul si se verifica cu o scobitoare, daca este coapta.

Se lasa la racit , apoi se portioneaza.

IMG_20140315_174048

IMG_20140315_180332

IMG_20140315_181101

Va sfatuiesc sa o incercati pentru ca se face foarte repede, pentru ca e foarte gustoasa si pentru ca e numai buna atunci cand ai manca ceva dulce in timpul Postului.

Si in incheiere am o intrebare pentru toti cei care ma citesc: V-AR PLACEA SA GASITI PE ACEST BLOG O NOUA RUBRICA CU DENUMIREA „O RETETA PE SAPTAMANA”? 🙂

Astept raspunsurile voastre aici, lasand un comentariu, si bineinteles si pe Facebook! 🙂

V-am pupat! 😉

***Reteta este preluata de pe Bucataras.ro